Get Adobe Flash player

Новости

 

Līdz 16 ēdieniem ar jēru - 35%.

 

Nepalaid garām, mēs tevi gaidīsim!

 

Jūsu Golden Dragon!

 

 

О китайском ресторане "Golden Dragon"

Китайский ресторан "Golden Dragon" – прекрасное заведение,в котором Вы сможете отведать изысканных блюд, приготовленных поварами из Пекина. Здесь Вы найдете блюда на любой вкус, а приятные звуки китайской музыки наполнят атмосферу гармонией и уютом. Ресторан уже завоевал множество постоянных посетителей. Здесь каждый посетитель находит то, что он желает. Cюда приходят семьями, молодые люди приводят своих девушек, деловые люди заходят, чтобы сытно и недорого пообедать в перерыве между работой. Наш ресторан – идеальное место для проведения банкетов, свадеб, юбилеев, деловых встреч, корпоративных вечеринок, детских праздников, семейных торжеств. Не отказывайте себе в удовольствии испытать новые вкусовые эмоции и хотя бы на вечер окунуться в атмосферу Китая!

Каноны китайской кухни

"Народ почитает пищу как Небо" – сказал древний мудрец.

А современный острослов добавил после обеда:
 "Что такое рай? Это старый английский дом,
 китайская кухня, американская зарплата и русская жена..."

В большинстве случаев, своеобразие китайской кухни достигается искусной обработкой исходных продуктов, а не самими продуктами. Так, один из основных принципов – блюдо должно состоять из маленьких кусочков, чтобы во время трапезы не требовалось дополнительных усилий для разделки готового кушанья на тарелке. Отсюда два основных кулинарных секрета по-китайски: правильно нарезать и правильно обжарить. Маленькие кусочки готовятся очень быстро (буквально одну-две минуты) на сильном огне в раскаленном масле, при этом в масле сначала прожаривается душистый перец и имбирь, что придает особый аромат готовому блюду. Очень часто при приготовлении пищи используют кляр из теста или крахмала, так как такой способ позволяет сохранять сочность продуктов. В кляре готовятся кусочки мяса, рыбы, морепродуктов, овощей и вообще всего съедобного.

В китайской кухне используется множество компонентов, причем ингредиенты для одного и того же блюда готовятся раздельно, в определенном температурном режиме. Кстати, о роли температуры во время приготовления пищи писал Конфуций, подчеркивая, что "...если продукт варить девять раз, то каждый раз его вкус и структура будут иными. Об этом необходимо всегда помнить: блюдо нужно готовить ровно столько времени, сколько требуется для того, чтобы выявить все его вкусовые качества".

Кажущаяся несовместимость компонентов, вкусов и ароматов - еще одна особенность китайской кухни: "свинина с ароматом рыбы", "говядина с фруктовым вкусом", кисло-сладкие огурцы... "Дыня, фаршированная курицей" готовится таким образом, что курица приобретает вкус дыни, а дыня – курицы. Правильно приготовленная рыба не может иметь вкуса рыбы, иначе непонятно, зачем с ней что-то делали.

Неотъемлемая черта китайской кухни – экзотичность, находящаяся за гранью понимания европейцев. Пожалуй, одно из самых известных блюд этого "экзотического ряда" – "битва тигра с драконом". "Дракон" – обычно кобра или полоз, а "тигр" – кошка. Разделанное мясо змеи и кошки тушат в соусе, украшают блюдо кожурой лимона и лепестками хризантем.

Наши реквизиты:

Адрес: Даугавпилс, Саулес 15
Тел.: +371 29552898 (Bite)

e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Время работы:

Понедельник: 11:00-22:00
Вторник: 11:00-22:00
Среда: 11:00-22:00
Четверг: 11:00-22:00
Пятница: 11:00-23:00
Суббота: 12:00-23:00
Воскресенье: 12:00-22:00

Поиск по сайту

Top.LV